HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカ・ワイナリー余香 ケルナー & 余珀 ツヴァイゲルト 2本セット

ヨカ・ワイナリー余香 ケルナー & 余珀 ツヴァイゲルト 2本セット。YOKA WINERY（余香ワイナリー） / YOHAKU 余珀 ツヴァイゲルト 2023。YOKA WINERY（余香ワイナリー） / YOHAKU 余珀 ツヴァイゲルト 2023。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。ヨカ・ワイナリー余珀 ツヴァイゲルト[2024] | ワイン,新商品 | 信濃屋。ドンペリニヨン ロゼ 2005　750ml　Dom Pérignon 未開栓。ドメーヌ　ド　ラ　ロマネコンティ　エシェゾー　グランクリュ　1996。DRC LA TÂCHE 1987。アルマンド ゴールド　箱　袋　付き。ドメーヌ・デ・コント・ラフォン モンラッシェ グラン・クリュ 2008 空き瓶。エヴァンゲリオン　各333本限定　スパークリング3本セット。ワ*ン様 CHARMES-CHAMBERTIN 2013 750ml。【正規品】サロン SALON シャンパン 2015 750ml【送料込み】。ロマネ・コンティ・セット　空ビン（1991, 1984, 2002）。S*T様 Carruades de Lafite 2013 750ml。2005 クロ・ド・ラ・ロッシュ ジャッキー・トリュショー空瓶。未開栓 ヴィンテージ ドン・ペリニョン 1995年 750ml。ワイン Bajola Bianco & opa。シャトー・ムートン・ロートシルト2001 赤ワイン 古酒ボルドー 750ml。ラン セッカ KOYACHI コヤチ パストゥグラン 2023 & 2024。アルバロ パラシオス レルミタ 1994 LErmita スペイン 赤ワイン。［未開封 ］セラー保管 ルーチェ 2021 LUCE トスカーナ 赤ワイン。最終お値下げ ローラン・ペリエ グラン シエクル No.24 750ml。【halt】新品未開封☆ アルマンドブリニャック6本セットアタッシュケース。と*ス様 【6347北】シャトー・ブラネール・デュクリュ 1999年 赤ワイン。Champagne KRUG Grande Cuvée Brut 750ml。カ*ロ様 シャンパン ドン・ペリニヨン1995 ヴィンテージ 古酒 レア 未開封